Αφρατα μπαστουνακια με κριθαρι ολ. αλ. και μπεικον

Ενα πεντανοστιμο σνακ για ολες τις ωρες !

Υλικα : { για 18 μπαστουνακια } 

 110 γρ. αλευρι απο κριθαρι ολ. αλ.

220 γρ. αλευρι για ολ.χρ.

15 γρ. μπεικιν

λιγο αλατι

3/4 φλ. και 2 κουτ.σουπ. ηλιελαιο

3/4 φλ. γαλα εβαπορε

3 κουτ. σουπ. τυρι φετα τριμμενη

Γεμιση :

100 γρ. τυρι τριμμενο { γκουντα , ενταμ , τσενταρ, κ.λ.π. }

6 φετες μπεικον

2 κουτ.σουπ. κετσαπ

2 κουτ.σουπ. μουσταρδα 

κοσκινιζουμε το αλευρι για. ολ. χρ. με το μπεικιν και το ανακατευουμε

με το αλευρι ολικης αλ. ριχνουμε το αλατι και το λαδι και τριβουμε

το μειγμα με τα χερια να απορροφηθει ολο το λαδι

ανακατευουμε το γαλα με την φετα και τα ριχνουμε στο μειγμα

ζυμονουμε ελαφρα και χωριζουμε σε 2 κομματια

τοποθετουμε το καθε κοματι πανω σε αλουμινοχαρτο και ανοιγουμε

σε φυλλο τετραγωνο παχους 1 χιλ.

τοποθετουμε σε καθε φυλλο απο 1 κουτ. σουπ. κετσαπ και μουσταρδα

πασπαλιζουμε με τυρι το ενα φυλλο τοποθετουμε πανω της φετες μπεικον

να καλυφθει ολη η επιφανεια και απο πανω ξανα πασπαλιζουμε με τυρι

αναποδογυριζουμε απο πανω το δευτερο φυλλο με την βοηθεια του αλουμινοχαρτου

{ προσοχη γιατι η ζυμη σπαει ευκολα } και αφαιρουμε το αλουμινοχαρτο

παταμε λιγο με τον πλαστη και κοβουμε στην μεση με ενα μαχαιρι

και μετα καθετα σε μπαστουνακια { 9 μπαστουνακια το καθε μισο }

πασπαλιζουμε με σουσαμι τοποθετουμε σε λαδωμενο ταψι 

ψηνουμε στους 175 βαθ. για 20´λεπτα